11月15日上午，第八屆中國蘑菇節在福建省漳州市萬達嘉華酒店隆重開幕，來自全國30個省、市、自治區和美國、俄羅斯、英國 、加拿大、澳大利亞、荷蘭、日本、韓國、印度、泰國、馬來西亞、越南、文萊、新西蘭、愛沙尼亞、智利等二十幾個國家食用菌相關領域 的專家、學者、企業代表和全國各主產區省市縣主管領導，以及福建省漳州市政府各部門、漳州市龍文區領導，漳州市食用菌產業協會、漳 州市罐頭食品商會代表等600余人參會議，其中港澳臺地區嘉賓、代表60余人，國外嘉賓、代表100余人。漳州市委副書記陳漢夫、中國食品 土畜進出口商會副會長楊勝軍、中國工程院院士李玉、國際蘑菇學會(ISMS)秘書長克里斯汀﹒史密斯先后致辭，并由漳州市委副書記陳漢夫 宣布第八屆中國蘑菇節開幕，開幕式由漳州市人民政府副市長黃浦江主持。此外，出席第八屆中國蘑菇節開幕式的領導嘉賓有：國家食用菌 產業技術體系首席科學家、中國農業科學院資源與區劃研究所研究員張金霞、漳州市人大常委會副主任楊建平、漳州市政協副主席柳建聰、世界食用菌生物學與產品學會副主席、國家食用菌工程技術研究中心主任、上海市農業科學院副院長譚琦研究員、國際藥用菌學會執行主席、江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠等領導和嘉賓出席開幕式。

    中國食品土畜進出口商會楊勝軍副會長在開幕式致辭中提到，希望我們廣大食用菌從業者，利用第八屆中國蘑菇節交流平臺，開拓思想，把握方向，特別是在當前國際經濟環境持續疲軟、市場需求出現問題的前提下，我們應該借此平臺進行交流和思想碰撞。中國工程院李玉院士對中國蘑菇節提出了高度評價，李玉在致辭中提到，漳州蘑菇節用其堅實的基礎、用產業的大發展、用未來影響中國蘑菇深加工的潛實力，已將漳州蘑菇節打造成真正的品牌，是真正代表了中國食用菌產業發展方向和技術的品牌。漳州市委副書記陳漢夫在致辭中表示，作為我國食用菌產業發展的航標燈和風向標，中國蘑菇節一年一屆在漳州如期舉辦，這將有力地推動漳州食用菌產業“由大變強”。與往屆相比，本屆蘑菇節對食用菌產業的發展關注重點不僅是“如何種好菇”的問題，而且要深入探討“如何賣好菇”的現代營銷理念，相信在各方朋友的大力支持和積極參與下，本次蘑菇節將會是一場水平高、影響力廣的行業盛會。
   
    開幕式結束后，與會領導和嘉賓一起參觀了第八屆中國蘑菇節食用菌專業展覽。展覽分室內、室外展區，共有80余個國際標準展位、8個特裝展位。有來自國內外的食用菌生產加工企業、機械設備生產廠家、原輔材料供貨商以及食用菌相關文化、傳媒、廠房設施等豐富的產品及服務展出。根據第八屆中國蘑菇節組委會安排，本次中國蘑菇節期間安排有“第二期現代雙孢蘑菇栽培企業中高層管理人員培訓班”、“菌渣循環綜合利用圓桌會議”、“國際雙孢蘑菇工廠化論壇”、“香菇工廠化圓桌會議”、“食用菌企業如何突破成長瓶頸，提升核心競爭力--營銷管理與資本運作專場會議”、“第四屆易菇網聯誼會：食用菌信息化與電子商務論壇暨電商企業家聯誼會”、“珍稀食用菌品種工廠化栽培及其休閑養生產品開發會議”、“食用菌袋栽自動化裝備圓桌會議”、“漳州市食用菌產業協會2014學術年會”等多項深受業界菇農和企業歡迎的專業會議。
   
    據悉，第八屆中國蘑菇節以“如何種好菇、賣好菇、求生存、謀發展”為主題，繼續采取“政府引導，市場運作”的辦會機制和運作模式，除了舉辦各種專業展覽以外，還將舉辦與往屆相比，第八屆中國蘑菇節專業屬性更強，權威屬性更高，兩岸合作屬性更深，國際合作屬性更廣，市場屬性更寬，實效屬性更好，充分展示中國蘑菇節這一亞洲規模最大的國際行業盛會豐富而獨特的內涵與外延。據了解，第八屆中國蘑菇節由中國食品土畜進出口商會、漳州市人民政府、福建省食用菌學會、福建省食用菌行業協會等單位主辦，漳州市人民政府農村工作辦公室、漳州市農業局、漳州市龍文區人民政府、漳州市食用菌產業協會、漳州市罐頭食品商會、易菇網等單位承辦。