在咖啡中加入蘑菇粉 英國年輕人興起喝蘑菇咖啡
發(fā)布時間：2018-04-04
在咖啡中加入蘑菇粉，號稱比喝普通咖啡有益健康，受到不少英國年輕人追捧。越來越多商家開始或準(zhǔn)備賣蘑菇咖啡。不過，一些營養(yǎng)學(xué)家說，在營養(yǎng)層面，蘑菇咖啡與普通咖啡沒有什么不同。
市場調(diào)查機(jī)構(gòu)希特懷斯收集的數(shù)據(jù)顯示，“蘑菇咖啡”近期網(wǎng)絡(luò)搜索量比上年同期增加4.71倍，搜索者年齡大多在25歲與34歲之間?！ ?/font>
在倫敦經(jīng)營一家24小時咖啡店的菲利普·因扎尼正在考慮引進(jìn)蘑菇咖啡。他說，近來總有顧客問他們有沒有蘑菇咖啡，問的主要是城市上班族、年輕人。“健康是眼下大事，我們注意到有健康功效的茶和咖啡在咖啡店和24小時商店里是一大空白。”
打算把蘑菇咖啡列入飲品單的還有愛丁堡餐館老板卡特里奧納·斯彭斯-伊沙克。他認(rèn)為，人們越來越有健康意識，希望嘗試新口味。按他的說法，北歐人從上世紀(jì)40年代就開始喝蘑菇咖啡，但是英國人現(xiàn)在才對這種“不可能的搭配”有了“足夠需求”?！ ?/font>
盡管“蘑菇咖啡”大有成為咖啡界“大咖”之勢，咖啡烘烤專家安德魯·奈特預(yù)言這種咖啡“不過是一時風(fēng)尚”，持續(xù)不了多長時間。
營養(yǎng)學(xué)家夏洛特·斯特琳-里德對英國《每日郵報》說，沒有證據(jù)顯示喝一杯蘑菇咖啡能比喝一杯普通咖啡獲得更多營養(yǎng)，“如果喜歡喝就喝一杯，但它不是奇跡飲品，沒有什么研究證明它有宣稱的那些健康益處”。
